RECETA
INGREDIENTES
1 lb. de carne de res con hueso
8 chiles guajillo
8 dientes de ajo
½ pza. de cebolla
1 cda. de pimienta entera
5 clavos
½ cda. de comino entero
3 hojas de laurel
½ tza. de vinagre blanco
Sal
INSTRUCCIONES
1. REMOJAR Poner los chiles guajillos a remojar en agua caliente.
2. AGREGAR Cuando estén suaves poner en la licuadora junto con la cebolla, cominos, clavos, ajos, pimienta, hojas de laurel, sal y el vinagre.
3. LICUAR Lograr todo hasta que quede una consistencia gruesa.
4. CORTAR la carne en trocitos medianos y mezclarla con la pasta que se hizo en la licuadora.
5. REPOSAR la carne con el adobo por 2 horas.
6. COCINAR la carne en una olla en la estufa durante 6 horas a fuego lento.
7. DESMENUZAR con dos tenedores.
