RECETA PARA
INGREDIENTES
12 a 14 oz de nopal fresco (se puede comprar ya limpio y cortado)
1 tomate grande maduro con corazón y cortado en cubitos.
1/4 taza de cebolla picada
6 ramitas de cilantro picadas
queso fresco
rábano
3 cucharadas de aceite de oliva (o vegetal)
1 TBs de vinagre de sidra
1 cucharadita de jugo de limón
pizca de orégano
sal al gusto
INSTRUCCIONES
1. Blanquear y enjuagar los nopalitos: hervir una olla mediana de agua salada. Agregue los nopalitos, vuelva a hervir y cocine por 1 minuto. Colar a través del tamiz. Enjuague con agua fría durante 1 minuto.
3. Coloque los nopalitos enjuagados y escurridos en un tazón, agregue los tomates picados, los rábanos y la cebolla. En un tazón pequeño mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre de sidra, el orégano, la sal y la pimienta. Rocíe sobre la mezcla de nopalitos y mezcle. Top con cilantro y queso fresco.
